Category Archives: Détente

gateau au chocolat sans beurre

Ingredients
150 g de chocolat
1 pot de crème fraîche épaisse de 20 cl (à 3% mg)
175 g de sucre
115 g de farine
4 œufs
1/2 sachet de levure (bicarbonate de soude pour moi)
quelques gouttes de vanille liquide
1 pincée de sel

Préparation
1 Préchauffer le four à 180°C (thersmotat 6).
2 Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
3 Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème fraîche, la vanille et le chocolat fondu. Incorporer enfin la farine mélangée à la levure.
4 Monter les blancs en neige et les incoporer à l’appareil.
5 Verser dans un moule à manqué, puis enfourner pour 25 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

galettes de sarrasin

– 330 g de farine de blé noir
– 10 g de gros sel
– 75 cl d’eau froide
– 1 oeuf

Des fists et des lettres

Une bonne barre de rire pour apprendre en s’amusant le nom des philosophe (ou pas)

http://desfistsetdeslettres.tumblr.com/

Sublime Text forever.

Je ne sais pas pour vous mais moi je suis devenu un grand fan de SublimeText. Un éditeur tres complet et puissant modifiable par des modules installables de façon automatique ou manuelle.

Le site du logiciel : http://www.sublimetext.com/

le PPA pour l’installer sur votre Debian-like : https://launchpad.net/~webupd8team/+archive/sublime-text-3
un petit

sudo apt-get install sublime-text-installer

pour installer ou mettre a jour.
Et comme il est modulaire, la page qui permet d’installer un moteur de recherche/installation de modules pour SublimeText 2 ou 3 : https://sublime.wbond.net/installation

Mes modules de base : git, gitgutter, puppet et gosublime.

Steam pour Linux

Encore une fois, on ne me previent de rien et je découvre par hasard que Steam est enfin disponible pour Linux…

http://store.steampowered.com/browse/linux/

Installation via un .deb ou un repo http://repo.steampowered.com/steam/
Bon on regrettera que le .deb soit un paquet pour x86 (qui installe encore un desktop en x86).

Lancement sans probleme, telechargement de l’update du steam client, ajout de ma machine dans les machines autorisée et hop tout fonctionne. Sur les 119 jeux de mon compte 19 fonctionnent sous Linux.
De façon originale ou pas mis a part 3 titres de Valve, on ne trouve que des Indie Games dans la liste. Les plus gros studios sont aussi les moins enclins a faire les developpements sous Linux (grosse bande de radins en somme). Bluffant de simplicité sur ma LinuxMint.

Participer http://steamcommunity.com/linux

Renommes les series pour les faineants.

http://filebot.sourceforge.net/#download

Cote de Boeuf au four

  • Pour une côte d’1kg
  • -3 c à soupe d’huile d’olive
  • -sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 240°c
  • La côte doit être impérativement à température ambiante. Pensez à la sorti du réfrigérateur 2 heures à l’avance
  • Enduire la côte d’huile d’olive
  • saler et poivrer chaque côté
  • Placer à four chaud (en baissant la température à 210°c)
  • Compter 20minutes par kilo (soit 10 minutes de chaque côté)
  • Ne jamais utiliser de fourchette ou de pique pour retourner la viande, elle perdrait son jus et deviendrait semelle.
  • Pareil pour sortir la viande
  • Lorsque vous la sortez du four, placez-la sous une feuille d’aluminium 5 minutes avant de la découper
  • (la chaleur finit alors de se diffuser et le jus également)

Gateau au chocolat

Je me permet de recopier ici une recette de gateau au chocolat qui a régalé tous les gens qui l’ont testée. Elle vient du site http://www.gateau-au-chocolat.com/

Recette du Gateau au chocolat fondant (type Brownies)

Pour 4 à 6 personnes – Temps de préparation 15 Min
Temps de cuisson 18 Min – Température de cuisson 225°c

Les ingrédients :

  • 170 g de chocolat noir à cuire,
  • 120 g de beurre ramolli,
  • 200 g de sucre, 3 œufs
  • 80 g de farine
  • 1 cuillère à café de café soluble (type nescafé)

Matériel :

  • 1 batteur électrique ou 1 robot ou 1 fouet.
  • 1 moule a manqué
  • 1 bol en plastique pouvant passer au four à micro-ondes
  • 1 saladier

Etape 1 : Le beurre, le sucre, les oeufs

  • Le sucre et le beurre
  • Mettez à préchauffer le four à 225°c
  • Faites fondre le beurre au four micro-ondes 2 minutes à puissance maximum dans un bol en plastique couvert (sinon ça explose et tapisse le four).
  • Dans le saladier mélangez 1 minute le sucre, les oeufs et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Etape 2 : Faire fondre le chocolat

  • Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans le bol en plastique, rajoutez 3 cuillères d’eau couvrez, puis passez le 1,5 minutes au four à micro-ondes.
  • Sortez le bol, mélangez le chocolat jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  • Laissez tiédir.

Etape 3 : Finalisation de la pâte

  • Dans le saladier avec les œufs et le sucre mélangés, incorporez le chocolat puis la farine tamisée et la cuillère de café.
  • Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Etape 4 : Préparation du moule et cuisson

  • Prenez le moule puis avec une noix de beurre, répandez du beurre sur toute sa surface interne
  • Prenez un peu de farine puis répandez la en tapotant le moule afin que toute la surface interne du moule soit recouverte d’une très fine couche de farine
  • Versez la pâte dans le moule
  • Placez le moule au four toujours à thermostat 225°c et laissez le cuire 25 minutes.
  • Au bout de 18 minutes de cuisson piquez le gâteau avec un couteau si la lame est recouverte de pâte, le gâteau n’est pas assez cuit laissez le cuire encore puis toutes les 2 minutes piquez le couteau jusqu’à ce que celui-ci ressorte sec. Le timing sur la fin de cuisson fera toute la réussite ou l’échec du gâteau.

Etape 5  : Astuces et conseils

  • prévoir un récipient par ingrédient améliore la vitesse d’organisation
  • Lorsque l’on fait fondre le beurre au four à micro-ondes bien penser à couvrir le bol sinon des bulles d’air explosent dans le beurre et vous obligent à nettoyer le four.
  • Prenez un saladier en plastique tendre ça fait moins de bruit et ça sera plus facile de bien mélanger toute votre pâte.
  • Pour le chocolat en morceaux, après avoir testé plusieurs marques pour ce gâteau, je vous conseille la marque Meunier, ou bien le chocolat Nestlé Dessert Corsé. Ils donnent plus de goût au gâteau. Une barre de chocolat meunier pèse 20g et un carré de chocolat Nestlé fait 5g (25g par rangée)
  • Quand le chocolat fond au four à micro ondes n’hésitez pas à l’arrêter à mi temps pour le mélanger déjà un peu, il n’en sera que mieux fondu sans cuire en partie.
  • La pâte finale doit être vraiment homogène et surtout pas trop solide, quand vous la versez dans le moule celle-ci doit se répandre d’elle-même, signe d’une réussite de la pâte. Pour cela veillez à bien respecter la dose de farine et n’hésitez pas à en mettre moins les prochaines fois cela le rends plus fondant.
  • Quand vous piquez le gâteau pour surveiller sa cuisson, essuyez le couteau avant de le piquer à nouveau.

Variantes :

  • Ajouter 100g de noix de macadamia que vous aurez concassé auparavant.
  • Ajouter quelques gouttes d’extrait d’orange.

bluetooth a2dp pour macbook pro sous seven

Une solution a un sacré problème, connecter mon senheiser MM400 a mon macbook pro mid 2010 sous seven/bootcamp : http://superuser.com/questions/212579/broadcom-bluetooth-driver-for-windows-7-on-macbook-pro

12/12/2012 la fin d’un monde, 6/6/2012 le début d’un autre.

C’est le 6 Juin de cette année que l’ISC ainsi que pas mal d’ acteurs de l’Internet vont lancer officiellement les services IPV6 de leurs plateformes. Des infos ici : http://www.worldipv6launch.org/

 

Moi j’y serai. Et vous ?

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