gateau au chocolat sans beurre

Ingredients
150 g de chocolat
1 pot de crème fraîche épaisse de 20 cl (à 3% mg)
175 g de sucre
115 g de farine
4 œufs
1/2 sachet de levure (bicarbonate de soude pour moi)
quelques gouttes de vanille liquide
1 pincée de sel

Préparation
1 Préchauffer le four à 180°C (thersmotat 6).
2 Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
3 Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème fraîche, la vanille et le chocolat fondu. Incorporer enfin la farine mélangée à la levure.
4 Monter les blancs en neige et les incoporer à l’appareil.
5 Verser dans un moule à manqué, puis enfourner pour 25 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

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